鲜嫩番茄鲶鱼
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人做过这道菜
David_chan
好吃下饭，鲶鱼清江鱼都可以
用料
鲜嫩番茄鲶鱼的做法
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用料酒腌制一小时
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番茄
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葱
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姜蒜
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热锅冷油煎鱼，中火煎，至两面变色放葱姜蒜继续煎
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放番茄，放一些水，翻一下鱼继续煎，放入各种调料。
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番茄软了就放水至鱼齐平开大火盖上焖，水开将火调至中火焖六分钟。番茄其实可以先与葱一起熬汁再跟鱼一起焖，不过这样会油多一些，不过味道会好一些重口一点。个人喜欢比较清淡比较懒所以就这样焖，喜欢味道浓的可以前面分开做。
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搞掂
小贴士
胡椒粉和一些调料随意，可以放一些番茄酱加重味道，我没放番茄酱，倒是放了半勺柱侯酱，口味其实看个人喜好吧；另外如果不放番茄就可以加重放豆瓣酱柱侯酱老抽，做成酱汁焖鱼，也很好吃
