酥香韭菜鸡蛋，梅干菜肉烧饼

1.温开水和面，加盐1小勺，搅拌成絮状，再揉成光滑面团。
2.做成如上图小条。
3.盘中刷食用油。
4.每小条刷上油，如图盖上保鲜膜醒发1小时或以上。

韭菜切碎，配少量姜末，不吃不放。

炒好的鸡蛋剁碎，方便包。

做了两料。韭菜的把酱油，蚝油，盐拌匀后加油拌匀，避免出水。
梅菜扣肉是已经做好的现成的。

取出面条，这时可以擀非常薄，不破。

1.案板抹油。
2.把料放里头，长边包起，扯住两头摔打两下可以变长。
3.卷起，手掌轻按，压成饼。

压成饼。

做成生坯。

倒平铺锅底或少一点的油就可以，太多太多了，饼吸油，不好吃。
用筷子扎油里，冒小泡放下油煎。
注意⚠️：全程小火，否则容易焦，菜不熟。