快手下饭菜 ❗️㊙️香辣酱爆墨鱼仔
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人做过这道菜
烟火间
辛苦一天，下班到家吃什么好呢？
今天分享的这道快手小炒，简单好做又特别美味！
如果你和我一样家里有涮火锅的墨鱼仔，
那么做起来就更加方便了~
只要简单处理一下，10分钟左右，
一道香辣开胃、味道鲜美的下饭菜就可以上桌啦🍚
今天分享的这道快手小炒，简单好做又特别美味！
如果你和我一样家里有涮火锅的墨鱼仔，
那么做起来就更加方便了~
只要简单处理一下，10分钟左右，
一道香辣开胃、味道鲜美的下饭菜就可以上桌啦🍚
用料
快手下饭菜 ❗️㊙️香辣酱爆墨鱼仔的做法
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墨鱼仔就是小墨鱼，我买的是涮火锅用的冰冻墨鱼仔，已经处理干净，解冻后冲洗一下就可以用了，很方便~
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洋葱洗净切块，芹菜切段
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姜、蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细备用
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水中放入花椒、葱、姜、料酒（材料之外的），烧开后将墨鱼仔放入快速在沸水中焯30秒后盛出，沥干水份备用
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炒锅中倒入1大匙植物油，放入姜、蒜末，干辣椒爆香
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放入郫县豆瓣酱炒出香味和红油
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把洋葱块和芹菜段下入大火翻炒出香气，断生~
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然后放入墨鱼仔，烹入料酒
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根据自己的口味放蚝油和少许糖大火快速炒匀，就可以出锅了
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一盘香喷喷的快手下饭菜就可以上桌啦🍚~
小贴士
冰冻墨鱼仔焯水后再来爆炒，可以去腥，也可以防止炒制过程中出水过多，影响菜肴的浓郁口感
