老姜切片,鸭子斩下头,表面抹盐、白砂糖;
砂锅里倒入一碗麻油,放入姜片,煸到半干;
鸭子放入砂锅,稍微煎上色,倒入高粱酒、料酒,少许麦芽糖,酱油、煲60分钟,中间翻面;
最后用剪刀剪成块,加少许盐,继续煲15分钟即可。
上传你做的【闽南姜母鸭】一只鸭子半斤姜,滋补驱寒,香而不腻!
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