杏仁苹果千层派

这个季节，除了烤火鸡，特色甜品就是苹果派，南瓜派。店里也漂浮着这个时段特有的香料味道。这种温暖馥郁的味道，会持续过十二月。
   jenny老家寄来的糖心苹果，没有打过药，个头不大，特别甜。所以我做这个蛋糕的时候我没有加糖了，苹果肉的甜味已经足够了。不过有需要可以加点红糖。
  平时在店里也是只需要洗掉表面灰尘就开始啃。那天我特别想吃甜食，店里每天围绕着红丝绒，提拉米苏，布朗尼，这三样是店里的头牌，来人必翻。特别布朗尼， 加到微微热，撘一块香草冰淇淋球，那滋味，光看着就沦陷了。但我居然还是可以做到只看着。
   昨天店休，我在家，就在想店里那魂牵梦绕的香料味，烤箱里出炉的各种派，我喝着店里专门为我这种变态做的无糖热可可，脑里就各种幻想。
  冬天不是一个减脂的好季节，因为没有足够的强大可以与身体的本能相抗衡，除非有非常特别的外界影响。所以没有的话，不如保持，不拒绝，也不放纵，春节过后再说点可以完成的。至少我就是这么干的。
   这里会用到杏仁粉，因为每天碳水有限.我还是想留给主食。也可以用榛子粉。如果用椰子粉也行，但是把量降到一半，然后再缓慢酌情增加，直到需要的状态。当然要全麦粉其他粉也可以，那就是苹果蛋糕，和杏仁蛋糕也就没什么关系了。
  杏仁粉可以买现成的，我是直接用生杏仁磨碎的，就是那种家用的普通磨粉机都行，偶尔还能吃到一两颗磨的不太细腻的杏仁碎颗粒 ，很是惊喜。
  我这里用的八寸蛋糕圆膜，也可以用大的深底派碗，六寸蛋糕模具也可以，就比较厚一些，更像蛋糕。
  最后强调，无论哪种模具，想脱模漂亮，需要用油纸或其他方式防粘，防粘方法很多，可以自行查找合适的。不然粘住了别怪我不说哦。