莳萝奶油煎鳕鱼
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
鑫淼七
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用料
莳萝奶油煎鳕鱼的做法
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蛋黄➕苹果醋➕清水➕海盐 黑胡椒 搅拌均匀
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蛋液中倒入稀奶油 小火 边搅拌边加热
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加热到奶油汁微微冒泡 变浓稠后 放入新鲜莳萝碎（没有可用干莳萝碎代替）继续小火搅拌加热1-2分钟 关火 备用
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鳕鱼洗净 擦干水份 正反面撒海盐 黑胡椒 按摩均匀 腌制十分钟
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平底锅倒少许橄榄油 加热
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鳕鱼放入锅中 中大火 盖盖煎1分钟 翻面 继续盖盖煎1分钟
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喷入白葡萄酒 盖盖焖2分钟 开盖将鳕鱼翻面 收汁 关火
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莳萝奶油酱铺底 上面放鳕鱼 撒黑胡椒 放一小片莳萝装盘
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鲜香的鳕鱼伴着浓郁的奶油酱汁 美滋滋
