烧茄子（绿皮）
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人做过这道菜
Hi咪咪1130
想素食补铁，哈哈，我不胖但是解馋这款也可以满足哦，成本非常低
用料
烧茄子（绿皮）的做法
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绿茄子和胡萝卜切丁，圆葱、蒜、葱切碎
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茄丁均匀搅拌鸡蛋➕面粉 抓匀
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热锅冷油，6成熟分三次下锅炸成硬型，捞出
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拌汤汁:白糖➕清醋➕生抽➕耗油，尽量搅拌
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热锅冷油，6成熟，下第5步汤汁，中火烧起泡，同时不停搅拌，气泡越来越多，变少时➕配菜胡萝卜🥕➕圆葱，炒断生
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下炸好的茄块，翻拌炒匀，汤汁上色均匀后➕蒜末，炒匀熏味，哈哈这里很关键，锅盖扣上，关火，1分钟之后捞出
小贴士
原来以为紫茄子才是烧茄子首选，但是那种老式方法茄子🍆皮都会扔掉还会糊锅不好处理，刷锅需要泡很久，这回研究出这个好方法，孩子超喜欢
