碱面酱香小肉包&玉米鲜肉包

面团用料除碱面外，混合均匀揉成光滑面团，室温发酵约1小时，至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷，加入用温水融化的碱面，混合均匀成团，松弛15分钟。

制作好的酱肉包馅料：
1.肉馅儿除了鸡蛋，葱之外的所有用料混合均匀搅打上劲儿，入冰箱冷藏半个小时以上。
2.取出，锅内倒入适量植物油，加入葱白部分翻炒，入一半的肉馅儿中火炒熟，晾温即可。
3.将生熟两种肉馅儿混合均匀，加入葱叶部分和一个小鸡蛋，轻轻搅拌均匀即可。

制作玉米鲜肉包馅料（酱肉包馅料基础上，加上甜玉米粒及1-2克盐搅拌均匀。）

面团松弛好分为等份面剂，其余不用的加盖保鲜膜防干，擀成圆形面皮儿。（做的慢的，不用的部分放入冰箱冷藏，避免发酵过度。）

两种馅料，包完的加盖保鲜膜防干。

1.包好的包子放入蒸箱密封醒发10-15分钟，至变大一倍即可。（普通锅冷水入锅不用开火）
2.入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟，焖5分钟。（普通锅水开后计时）

出锅，面香和肉香十足！😋

猪肉玉米馅