🔥无糖低脂❗️香蕉🍌全麦核桃面包
7.9
综合评分
70
人做过这道菜
厚土言尘
㊙️这款面包，对揉面要求不高，发酵整形难度低，不用排气滚圆醒发，节省了不少时间，是非常适合新手操作的入门级面包。
🔥这款面包，借助香蕉的香甜味道和坚果的完美搭配，无糖低脂，大比例的加入了全麦粉，也使面包更健康，营养更丰富。
🔥这款面包，借助香蕉的香甜味道和坚果的完美搭配，无糖低脂，大比例的加入了全麦粉，也使面包更健康，营养更丰富。
用料
🔥无糖低脂❗️香蕉🍌全麦核桃面包的做法
-
香蕉🍌加鸡蛋🥚用料理棒打成泥。
-
除黄油，黑芝麻核桃仁外，所以材料揉面。
-
揉至比较光滑，加软化的黄油。继续揉面。
-
揉至能抻出薄膜，加入熟黑芝麻，揉匀即可，不用揉太长时间。
-
揉好的面团，整理成球形，盖保鲜膜进行一发。室温可发至两倍大，大约60分钟。也可冷藏发酵一宿。
-
发酵好的面团，不用排气，直接分成两份，擀成长条行，翻面，铺一层熟核桃仁和葡萄干（也可以不加葡萄干，或者将葡萄干换成蔓越莓干）。
-
从上向下，卷成橄榄形，捏紧收口，收口向下，摆入烤盘。
-
放入有发酵功能的烤箱，35度，发酵40~60分钟左右。中途可用小喷壶喷一次水，避免表面干燥。
-
发酵好后，用筛网撒粉，用普通的剃须刀片，割口。
-
放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤23分钟。
-
烤15分钟的时候记得盖锡纸。
-
出炉后，立即拿出，放晾网上晾凉。
小贴士
没有额外添加糖，但是面包吃起来也是香甜的（不加葡萄干也是甜的），这甜味主要取决于香蕉🍌，所以，尽量选用熟一点的香蕉，甜味也更浓。
全麦粉，如果选用麸皮含量多，颗粒大的，吃起来口感更有咬劲，我个人比较喜欢。
全麦粉，如果选用麸皮含量多，颗粒大的，吃起来口感更有咬劲，我个人比较喜欢。
