湖南甜咸口味自制风干腊肉（偏广东口味，不用焯水，可以炒了直接做菜版本）
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人做过这道菜
蹭吃蹭喝我最行
不好吃欢迎组团来砍我。
用料
| 五花肉 | 8斤 |
| 盐 | 8勺（勺的大小根据肉来调整，反正比例对，能裹均匀肉就好。） |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蜂蜜 | 10勺 |
| 生抽/味极鲜 | 10勺 |
| 赤味增/甜面酱 | 1勺 |
| 花椒粉 | 3勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 白酒 | 3分之一瓶 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 两根手指大小 |
湖南甜咸口味自制风干腊肉（偏广东口味，不用焯水，可以炒了直接做菜版本）的做法
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洗干净肉，并扔阳台晾干3-5小时防止变质
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炒花椒盐
把盐，花椒，桂皮，八角，扔锅里，小火炒到盐变香，微微发黄。装入碗内
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把葱姜混合白酒加入破壁机打碎。（没有破壁机可以切碎）
倒出和花椒盐混合均匀，并且把蜂蜜，生抽，胡椒粉。13香，味增等所有配料倒入混合均匀。
可以尝尝味道够不够。如果很咸可以自己调整蜂蜜，太甜可以加生抽
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把配料和腊肉混合均匀。按按摩。
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打入冷宫12小时以上。3天最好。期间最好隔几个小时就给它按按摩。
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阳台晒2-3天。这色泽美美哒。
