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葡式蛋挞

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碗里碗外V的厨房  碗里碗外V

用料  

蛋黄 50g（约3颗）
动物性淡奶油 180g
纯牛奶 75g
糖粉 24g
香草精 2滴
冷冻蛋挞皮 9个（大号）

葡式蛋挞的做法  

  1. 从冰箱中取出9个冷冻蛋挞皮，室温完全解冻后间隔摆在烤盘上，烤箱设置：210℃/30分钟预热。

  2. 主锅中加入蛋黄、动物性淡奶油、纯牛奶、糖粉和香草精，盖上锅盖和量杯，设置：15秒/3档（反转）混合。烹饪结束，倒出蛋挞液过筛并分次倒入量杯中。

  3. 将蛋挞液逐次倒入解冻后的蛋挞皮内（约6-7分满）。放入预热好的烤箱，设置：210℃/19-21分钟烤制，至表面略微焦黄即可取出食用。

小贴士

1、可以在蛋挞液里加入葡萄干或者蔓越莓干。
2、搅拌后的挞液泡沫较多，可静置半小时后使用。
3、若用小号蛋挞皮，多放几个蛋挞皮并适当缩减3-4分钟烤制。

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该菜谱发布于 2020-11-28 15:22:56
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