藜蒿炒腊肉
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人做过这道菜
不爱打豆豆的小豆子
大学在洞庭湖边，得以认识这个新物种😅一见如故，从此爱的不行。以前都是野生的，近些年可能是人工培养了，价格越来越便宜，也越来越常见了。今天来做一道藜蒿炒腊肉
用料
藜蒿炒腊肉的做法
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藜蒿洗净切段
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腊肉切薄片。有的人喜欢厚切，也很好吃，个人喜欢薄的。小的时候喜欢瘦的腊肉，随着年纪增长反而越来越偏爱肥瘦相间的。
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蒜末，干辣椒
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不需要放油，腊肉下锅煸炒，会出很多油。
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炒到肥肉部分变透明，放入蒜末干辣椒。不需要全透明，因为后面还需要炒，全透明容易老。
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炒香后，放入藜蒿。
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炒到藜蒿变色，就可以出锅啦，整个菜不需要放油放盐。因为腊肉自带。
