能吃出肉味的发面葱花馅饼

面粉放盆里拌匀，水放到酵母里融化，慢慢加入酵母水，和成面团，隔5分钟揉一次，共揉两次，揉的时候手上沾水，把四周的面快速的向中间塞，要不粘手。等待发酵到两倍大，我一般是保鲜膜封住放冰箱醒发一夜第二天早上做

案上多撒点面粉，发好的面放到案上滚圆按扁，擀成20*40左右的面片，边擀边撒粉，时不时的掀开饼皮看看别粘了

抹油酥，撒葱花，三等折，抹油酥之前再给面片下撒点粉，要不它粘了就很难操作了，真粘了用刮板或菜刀轻轻铲起来，别死拉硬拽

切三份，用手按成大概15*10cm的饼批，有时间就醒发一会儿会更宣软，没时间可以直接煎，煎锅放少许油，小火加盖慢煎，隔一会转一下，一两分钟翻一次面，具体看锅灶，锅受热快火力大就勤翻勤转

鼓起上色后基本上就熟了，这时可以把盖子去掉接着煎这样煎出来酥一点

到自己满意的色泽关火即可

面粉盐十三香放一起拌匀，油烧冒烟，趁热浇到面粉上，拌匀就是油酥

大葱叶子切碎，加油白胡椒粉，拌匀就是葱花馅

美好的一天就从一盘葱花饼开始吧