买了柚子回家,先把柚子皮用水冲一下,然后加盐把皮炒面搓洗一下,去掉表面的腊
然后就说剥柚子子了,把皮留着一会一起熬
这一步就比较麻烦了,要把里面的白色部分全部剔除掉。。。有点难弄,交给老公或男朋友处理。剥到上图一样,一点白色的都不要,然后切丝泡清水,泡半小时到一个小时左右
我负责剥果肉,一点根须都要剥干净,不然影响口感会苦涩
拿出老冰糖,我喜欢甜一点,我放了两大块,这是我一个柚子的量,可以按个人口味调整
柚子皮泡好以后清洗几遍放锅里放开水煮10分钟左右,然后捞出再洗洗,这个水有点苦,,不要了,,喜欢带点苦涩味道的可以直接熬煮
重新加入清水,放入冰糖,开大火,煮个10分钟左右
加入果肉,煮开之后中小火慢慢煮
水份开始干的时候,要不停搅拌,防止粘锅
煮了50分钟了,快好了
煮到这个样子,关火,,冷却之后放入4勺蜂蜜搅拌均匀,然后找个无水无油的密封罐装好放冰箱保存,,
这是我一个柚子的量,装了半瓶,放到冰箱,想喝的时候用温开水冲泡就可以喝了,美滋滋😍😍😍