百叶丝炒韭菜
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人做过这道菜
爱尚美食的姐姐
百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称豆腐皮；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子。
苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。
苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。
用料
百叶丝炒韭菜的做法
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百叶1张
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冲洗一下，切丝备用。
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韭菜洗干净切断
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锅里放油烧至八成下酒菜，今天油倒了有点多😊
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翻炒韭菜软了把百叶放进去，继续翻炒，加盐，加生抽，再继续炒，因为不能盖盖，盖盖韭菜黄了就不好吃了，炒几分钟就可以了
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香喷喷的百叶韭菜出锅啦
小贴士
有的地方把百叶叫干丝，我们经常把百叶打个结
煮红烧肉，非常好吃的。
这里说一下，可以不放生抽，我家有位帅哥要求
放生抽，为了满足他的要求，所以我今天放了点。
煮红烧肉，非常好吃的。
这里说一下，可以不放生抽，我家有位帅哥要求
放生抽，为了满足他的要求，所以我今天放了点。
