红薯饼
7.0
综合评分
32
人做过这道菜
方方_uimb
用料
红薯饼的做法
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红薯洗干净
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去皮用水泡着（以免变黑）
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切成薄片
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锅里洗干净，放水，放切好的红薯片盖上盖子煮十分钟
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打开盖子，按一下红薯看看有没有断开，如果有那就代表熟透了
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加入2大勺白糖（平时盛汤的勺）
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把红薯捣碎，变成红薯泥（步骤7）
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准备糯米粉（我这个糯米粉是500克的）但是，我只用了250克
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把糯米粉（分三次放，不能一次放完会很难搅拌）搅拌成（步骤9）那样就可以，先别动因为太热让它静3分钟
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静好3分钟后，可以揉面了，一直揉揉到不粘手，如果粘手的话，再洒些糯米粉继续揉，揉到光滑不裂开就可以
（压成饼那里我忘记拍照片了）在这说一下吧。
揉完面之后，首先，切出一半把它重新揉光滑不裂开，揉成红薯条那样圆，再用刀切一段段每个一样大小，再用手捏压圆形，不要太厚，也不要太过薄（这样煎饼时就不会翻不了面）
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准备油
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不粘锅里洗干净放油（油不用烧热）直接放饼小火慢煎，时不时要翻面以防糊掉，每放一次饼都要放油，这样就不会粘锅
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成品观赏
