传统鲁菜滑溜鱼片

传统鲁菜滑溜鱼片的答疑

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  嘿狗zi  2021-06-28  

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  麻烦问下抓黏后洗净那抓黏还有用吗？
  
  作者回复 2021-06-30  

  有用的，洗它是为了让鱼肉更洁白
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  撸99个包  2023-08-06  

  2 赞

  用黑鱼片可以吗
  作者回复 2023-08-10  

  黑鱼有刺怕处理不干净，我觉得黑鱼肉的纹理不完整容易碎
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  迷恋鱼乐圈  2023-04-29  

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  滴2步需要腌制一会吗？
  作者回复 2023-05-01  

  腌个10几分钟就行了
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  心随花  2022-08-09  

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  你好，我做的为什么鱼片太嫩太软啦？怎么改进？
  作者回复 2022-08-11  

  用的也是巴沙鱼吗？是不是鱼片切的太薄，太薄也容易碎，这道菜做出来的口感就是滑嫩的
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  DL �  2022-08-07  

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  鱼片入锅，一直小火吗？
  作者回复 2022-08-08  

  就是别让水开锅，不然的话水花翻滚容易把鱼片挂的浆打掉
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  下厨房用户_iqkza  2022-05-30  

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  第六步加水了吗？
  作者回复 2022-05-31  

  勾的薄芡
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  紫琳娜  2021-09-13  

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  很好吃
  
  作者回复 2021-11-10  

  👏👏
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  Caroline_12  2021-10-27  

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  加配料翻炒我看你图片哪里来的那么多水呀？
  作者回复 2021-11-10  

  那是勾芡呀
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  下厨房用户_gtv8e  2021-10-09  

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  翻炒鱼片不会散吗？
  作者回复 2021-11-10  

  轻推不会散