葱、姜、蒜、青红辣椒洗净按照自己喜爱的方式或切或拍😛
整鱼水煮30分钟，晾凉去骨。
小火慢炸鱼肉
姜、葱、蒜爆香，加油辣子炒香，加入炸好的鱼干，加料酒，翻炒，盛出待用。
锅内加油炒青红辣椒，半熟就好，加入炒好的鱼干，加生抽、盐、糖调味。
装盘，开饭🍚。
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Q姐私房菜
