指端流年
红枣糯米藕
7.7
综合评分
21
人做过这道菜
用料
红枣糯米藕的做法
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糯米洗净后预先泡1个半小时。藕洗净后将粗的一端连藕蒂切下大约一指半厚。
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将泡好的糯米塞入藕孔里，一边塞一边用筷子捅实。将切下的藕蒂盖上封口，用牙签固定。
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藕放入锅中加清水煮开后小火煮半小时。然后加入红枣，红糖，冰糖继续煮一个半小时。
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藕捞出稍微晾凉后切片。
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装盘，浇入锅里的糖水汁。也可根据喜好加糖将糖水汁收浓后浇上去更甜。
小贴士
1.糯米的浸泡时间可以自行调节。喜欢更紧实的口感可以少泡一会。
2.塞米时候用一只手的虎口圈住藕端，然后挖一勺米放进虎口里，再用另外一只手和筷子塞米会快一些。
3.插牙签固定藕蒂时候要扎深一些，斜插，这样不容易脱落。
2.塞米时候用一只手的虎口圈住藕端，然后挖一勺米放进虎口里，再用另外一只手和筷子塞米会快一些。
3.插牙签固定藕蒂时候要扎深一些，斜插，这样不容易脱落。
