花花世界悠游的河鳗
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人做过这道菜
資深美少女
*最近,过着懒散惯生活了的人,一听到"生猛"、"活跳跳",就会趕緊翻起身来,想要跟着翩翩起舞起来吔!於是,就有了这道"花花世界悠游的河鳗"诞生咩~
*在平淡的生活中荡漾起一波波的涟漪,这是爱吃、爱玩、爱搅和的資生美少女记事呦~
*在平淡的生活中荡漾起一波波的涟漪,这是爱吃、爱玩、爱搅和的資生美少女记事呦~
用料
| 河鳗 | 1条 |
| 蔥 | 2根 |
| 薑 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 绿花椰菜 | 1/2个 |
| 白花椰 | 1个 |
| 红色火龙果 | 1/4个 |
| 料理酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 萬字减盐酱油 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 塩 | 5克 |
| 绿豆芽 | 300克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 辣椒 | 1个 |
| 橄榄油 | 2勺 |
花花世界悠游的河鳗的做法
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*材料秤重备齐
*豆牙菜去尾洗净备齐
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*起一水锅下盐、下油烧开备用
*川烫花椰菜、香菇备用
*川烫豆芽菜备用
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*再起一水锅下薑、下河鳗、下料理酒去血水备用
*去血水後的河鳗冲冷水、泡冰块水中备用
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*河鳗沥干水份备用
*起一油锅香煎河鳗备用
*下黄豆酱、下"萬字"减盐酱油、下薑、下蒜粒、拌匀备用
*下纯净水、拌匀、小火盖锅盖焖10分钟、起锅备用
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*美美摆盘
*poss......拍照
小贴士
*取部分白花椰菜,利用红色火龙果染色。
*河鳗利用冰塊水泡过,除了再次去血水之外,肉质会更结实可口呦❗
*河鳗双面都油煎,肉质会不易散也更美味❗
*河鳗利用冰塊水泡过,除了再次去血水之外,肉质会更结实可口呦❗
*河鳗双面都油煎,肉质会不易散也更美味❗
