早餐店香酥大油条 酥香可口 各个空心 附细节视频详解
8.2
综合评分
185
人做过这道菜
三月小厨
万众期待的香酥大油条来啦，不多复述，光看图片就知道多好吃😋
用料
早餐店香酥大油条 酥香可口 各个空心 附细节视频详解的做法
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所需食材大合照。
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所有食材全部倒入盆中，手上抹油，采用揣面的手法，揣五分钟盖盖子松弛十分钟，折叠起来再次揣面，这样重复做三次。揣好的面保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏一夜。
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炸之前回温半小时，擀成筷子尖厚度的长条，切分成小段，每隔一个打上水线，两个捆起来，最后用筷子压一下。
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高油温下锅炸，油条飘起来以后不停的翻动，油条迅速膨胀变大，炸至金黄熟透出锅。
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成品图来啦，真的太诱人啦。
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掰开一个看各个空心儿。
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动态视频呈现时间到，外酥里软各个空心，赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.一定要揣面，不要揉面，揉面的话面团起筋就不空心了。
2.每揣一次面醒面十分钟，再折叠揣面，重复三次。
3.冰箱冷藏一夜，大概七八个小时，炸之前拿出来回温半小时。
4.高油温下锅炸，油温大概190-200度之间，飘起来之后不停的翻动，油条才会膨胀变大。
5.锅尽量选择平底一点的，这样油条受热更均匀。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.一定要揣面，不要揉面，揉面的话面团起筋就不空心了。
2.每揣一次面醒面十分钟，再折叠揣面，重复三次。
3.冰箱冷藏一夜，大概七八个小时，炸之前拿出来回温半小时。
4.高油温下锅炸，油温大概190-200度之间，飘起来之后不停的翻动，油条才会膨胀变大。
5.锅尽量选择平底一点的，这样油条受热更均匀。
期待大家美美摆拍的作业图。
