豉汁蒸鲈鱼

准备好所有食材。

鱼洗净，切掉头尾，在鱼身的背部切1厘米左右宽的块，鱼肚子处不要切断，香菇提前浸水泡软，香葱切碎，小红辣椒切成圈，姜切片。

鱼先加入盐、姜片、料酒腌制20分钟左右，取1只浅盘，底部放入香菇，把鱼身子在盘子中摆成花形，放上头尾，再在鱼段处撒上豆豉（孔雀开屏鱼造型)。

蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，送入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸12分钟。

鱼蒸好后取出，放上小葱、红甜椒圈，油烧热，淋在鱼上即可。

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。