枣泥海绵蛋糕
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瑾的幸福厨房
用料
枣泥海绵蛋糕的做法
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准备食材，红枣洗干净去核（去核后约100克）
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主锅加入红枣和水，设定6分钟，100度，速度小勺。
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煮好加入玉米油，6秒速度6打成枣泥。
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取出枣泥放入碗里备用。然后清洗主锅，用厨房纸巾擦干水份，再用3秒速度10，空转甩出刀组上的水份，完全擦干（也可以拆卸刀组擦干），主锅必须无油无水！！
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插入蝴蝶棒，倒入鸡蛋和红糖（如果红糖结块了，必须先倒入红糖，用5秒速度8打细再用），设定10分钟，45度，速度4。结束后再设定5分钟，速度4，打发鸡蛋。提前预热烤箱到170度。模具底部和四周铺好油纸。
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15分钟后的状态如图，蛋糕糊细腻，体积膨胀很多就对了。
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我是用细滤网直接筛入90克面粉的，因为tm6称重很精确。如果tm5要先把面粉过筛称好。
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倒入枣泥，枣泥很重立马就会沉入锅底，所以操作时动作要迅速。5秒，速度3搅拌均匀。
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搅拌好的状态，完全没有消泡哦！
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蛋糕糊立刻倒入模具，撒点白芝麻。入烤箱放在中层，170度烤20分钟左右。
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20分钟烤到颜色完全上色差不多就好了，具体时间还是要看自家烤箱脾气的。
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出炉拿出蛋糕，撕开油纸倒扣在网架上冷却。
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枣香浓郁，营养丰富，甜度也合适，非常健康的一款快手蛋糕，一定要试试哦😊
