鸡蛋打散,锅里加油烧热,倒入蛋液,用筷子搅散。
韭菜洗净切碎
鸡蛋晾凉
与切好的韭菜混合
加入生抽
加入蚝油
加入黑胡椒粉、孜然粉、盐,拌匀
取一张煎饼
对折
下面放好拌好的韭菜鸡蛋馅(不要放太多,煎的时候会出水,馅多皮会湿)
像包小宝宝那样,将两端向里折。
想要馅多,在这一步可以再放薄薄一层馅
包裹好
锅中放油烧热,全程小火。放入煎饼盒子,煎至一面金黄,要随时留意,不然很容易糊。一面煎至金黄色,关火,用余热烘一烘。翻面,重复之前的操作。
鸡蛋是熟的,韭菜很容易熟。出锅,切块,就可以蘸米醋和酱油开吃了。