落汤钱

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小时候最喜欢吃的,男女老少,在我们潮汕,没有一个不喜欢的!又香又甜,突然想吃,自己就做了起来!

用料  

糯米粉 200克
白糖 50克
花生 100克
黑芝麻 50克
开水 100克

落汤钱的做法  

  1. 首先把花生,黑芝麻给炒熟了!花生必须炒久一点,表皮黑了都没事,一定要用慢火慢慢炒,心急吃不了热豆腐的,就怕它不熟。花生炒好用盘子把它晾在一边,放凉!这时候锅还是热的,就可以炒黑芝麻了,黑芝麻的话也是用慢火炒的哈,大概五分钟就熟了!花生得炒二十分钟左右,记住!花生凉了就可以脱皮,脱完皮可以用家里的搅拌机磨一下,也不要太脆,带颗粒感哈!

    落汤钱的做法 步骤1
  2. 这样就好了,又香又甜的芝麻花生脆!懒人的话可以在市场买炒好的花生哈!

    落汤钱的做法 步骤2
  3. 烫面,把开水一点点的倒进糯米粉里面,快速的用筷子搅拌,搅拌均匀后用手搓。

    落汤钱的做法 步骤3
  4. 锅里开水一条捏一团一团按扁,水开后放进去,等它浮起水面就可以捞起来。用筷子快速的搅动。

    落汤钱的做法 步骤4
  5. 最后用筷子一点点的把糯米团子放进备好的花生芝麻白糖里面。装盘

    落汤钱的做法 步骤5

小贴士

花生可以在市场买几块钱炒好的,回家自己捶几下就可以哈!
 

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该菜谱发布于 2020-11-23 18:02:12
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