鲜虾豆腐酿西葫芦
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人做过这道菜
Shirley的美食每课
菜园里的西葫芦长得有点疯，每天都能收割几个，换着花样吃成为了我的任务，西葫芦鸡蛋饺子、清炒、西葫芦蛋饼、西葫芦蛋塔…… 中的西的，今天稍微花点小心思，做个不一样的菜😋
用料
鲜虾豆腐酿西葫芦的做法
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西葫芦切1厘米左右的厚片，用小勺挖去中间部分
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鲜虾去壳去虾线，剁碎
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锅里烧开水，放一点盐，水开放入西葫芦圈，汆烫1分钟，捞出沥干水分备用
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大碗里放入剁碎的虾、豆腐直接用手捏碎放入，再放葱姜末、盐、胡椒粉、半小勺蚝油调味
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锅中放入油，温热时放入西葫芦圈
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再将拌好的豆腐虾馅用小勺填入西葫芦圈中，中小火煎2分钟，盖上锅盖焖2分钟
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最后将1大勺蚝油、半小勺糖、1大勺水在小碗中调好，倒入锅中，大火收汁至一半即可
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装盘撒上香菜末
小贴士
此菜清淡味美，咸甜鲜香，即适合家常也可以宴客，喜欢有汤汁的，可以调点淀粉水勾芡。西葫芦选择嫩一点的比较容易熟，或者汆烫时间长一点。
