黑芝麻溶豆（蛋白／蛋黄）适合十个月以上宝宝❗
小贝手作
黑芝麻酱的用量仅供参考，主要还是看你家黑芝麻酱浓稠度，太浓了少放点、加水比例1:1；太稀了多放点（不超过25克）不需要另外加水！
💟需要准备的工具：
1⃣️电动打蛋器
2⃣️裱花袋
3⃣️打蛋盆
4⃣️油布
5⃣️果蔬泥
💟提前准备工作：
1⃣️蛋白溶豆👉鸡蛋一定要新鲜！蛋清必须放冰箱冷藏24小时以上，准备做的时候再放冷冻层冷冻出冰渣，看状态不看时间，刚开始冻的是表面，中途拿出来敲碎混合均匀后继续冷冻，最后的状态是冰沙状，但是也不可以完全冻成冰块！
2⃣️蛋黄溶豆👉无需冷藏，只用常温打发
3⃣️所有材料必须保证无水无油
4⃣️奶粉必须使用婴儿奶粉，选对奶粉就成功了一半！推荐使用德版爱他美、英版牛栏、国产诺优能1-2段
5⃣️一张干净的油布，一个裱花袋里装上裱花嘴，套在高高的杯子里
6⃣️准备挤溶豆之前预热烤箱（烤箱100°，烘干机90°）
🌟其他溶豆制作教程可以点我头像进去搜索【溶豆】查看❗❗❗
用料
黑芝麻溶豆（蛋白／蛋黄）适合十个月以上宝宝❗的做法
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蛋白提前放冰箱冷冻室冷冻至四周出现冰渣，剩下的蛋黄密封室温保存待用
黑芝麻酱的用量仅供参考，主要还是看你家黑芝麻酱浓稠度，太浓了少放点、太稀的芝麻酱可以多放一些！
像我买的这款纯黑芝麻酱特别浓稠，是需要加一点点水稀释的！
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真的太浓了
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取8g黑芝麻酱+适量温水（或酸奶）+30g婴儿奶粉搅拌均匀，成可缓慢流动的状态，不能太干也不能太稀
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拿出冷冻出冰渣的蛋白，像图中这样四周表面都有冰渣，滴入几滴柠檬汁，开始中高速打发
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出现粗泡时加入2g细砂糖，中高速打发
♥️一岁内宝宝吃不加糖❗
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纹路明显时加入12g玉米淀粉，低速打发整理蛋白霜
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打至提起打蛋头，有直立的尖角，蛋白霜细腻有光泽就可以了
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视频教学：一定要把蛋白打到这种状态，蛋白霜短而尖的角，随意提起打蛋头都是直立的尖角
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取1/3蛋白霜到黑芝麻糊里翻拌均匀
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再把翻拌均匀的黑芝麻糊倒入剩下的蛋白霜里
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翻拌均匀（不能搅拌！）
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装进裱花袋里（裱花袋里提前放裱花嘴）
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这里说一下，推荐大家购买一张油布可以反复使用很久，每次用完拿湿抹布擦干净就行不用水洗，用油布做出来的溶豆底部光滑平整，用油纸做出来的溶豆底部会凹凸不平，还有如果油布买的不好会导致溶豆底部有小气泡，我买的三能加厚溶豆专用油布，搜不到可以私信我要链接！
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开始挤溶豆，手法可以看视频，一挤一提
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放入提前预热好的烤箱100度烤60分钟左右（烘干机的话90度时间适当延长）
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每个人烤箱脾气不一样，自己灵活调整
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从油布上拿起，底部没有粘连就是熟透了，放凉后马上装进密封罐里保存
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黑芝麻蛋白溶豆就做好了，很香很有营养
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给十个月宝宝做的无糖版黑芝麻蛋白溶豆
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再来做黑芝麻蛋黄溶豆，加入几滴柠檬汁，2g黑芝麻酱，12g婴儿奶粉高速打发，怕苦可以加1-2g糖调味
♥️一岁内宝宝吃不加糖❗
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打到蛋黄液体积变大
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提起打蛋头，滴落下的液体缓慢，并且纹路不易消失
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可以看下视频里的蛋液状态
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装进裱花袋里，扎紧口子
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用剪刀剪一个0.5cm的口子开始挤溶豆，每个溶豆之间保留一点距离避免粘连
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放入提前预热的烤箱100度30分钟以上
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黑芝麻蛋黄溶豆好像比较难熟，如果你拿起来底部不粘连，不是湿湿的就说明烤熟了
再强调一遍！温度时间仅供参考，大家根据自家烤箱或烘干机灵活调整哦～
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出炉后放凉马上装进密封罐里保存，不然容易受潮变软
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密封可以保存60天以上
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打包准备寄出
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每天下单后现做，小伙伴可以加我V：57040803（备注：下厨房）交流经验，也可以直接找我购买零食哦～
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😊
小贴士
如果每次严格按照步骤来做的溶豆都消泡，首先保证全程操作无水无油、然后分离鸡蛋时蛋清里没有一点蛋黄之外，最大的问题还是蛋白霜必须打发到位和掌握正确的翻拌手法，还有使用不消泡的婴儿奶粉
自用款婴儿奶粉：诺优能2段
裱花嘴推荐：三能六齿中号SN7082
