香酥炸里脊
0
人做过这道菜
温暖冬季_5rd7
多变的炸里脊，一直是家人超喜欢吃的食物，可直接吃香酥可口，亦是配以椒盐沾食、或做成糖醋里脊、尤其是冬季里的炸里脊炖大白菜🍲，暖心暖胃，真是身心、味蕾的双重🈵️足。
用料
香酥炸里脊的做法
-
里脊肉洗净切成长条，放入料酒、花椒八角卤子水、加入适量盐、少许生抽、胡椒粉腌制一小时
-
打入一个蛋清搅均，加入适量淀粉，再次搅拌无干粉，让每条肉都沾上淀粉，夹起裹有淀粉的里脊条，淀粉不下流。
-
油烧热，锁小火快速夹入一条条里脊肉下锅炸。
-
盘内铺吸油纸，炸至金黄捞出。
小贴士
炸里脊肉好吃的关健，是熬至的花椒八角水的腌制。
