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卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴

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侯赫826的厨房  侯赫826
天冷了做一道下酒菜

用料  

猪耳朵 1个
猪舌头 1条
猪尾巴 2根
白糖 50克
姜 若干片
干辣椒 5个
八角 4个
老抽 2勺
生抽 4勺
盐 50克

卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法  

  1. 冷水下锅 放酒 煮开洗净备用

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤1

  2. 准备图中香料放入纱布中备用

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤2

  3. 封口系好 泡水中备用

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤3

  4. 拿个新刮刀 处理一下表面毛

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤4

  5. 起锅烧油 放冰糖炒

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤5

  6. 糖色焦黄 放入开水

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤6

  7. 水开放入提前泡过的料包及“主角”

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤7

  8. 水开放老抽 生抽 比例自己掌握

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤8

  9. 放盐

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤9

  10. 水开打出浮沫

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤10

  11. 盖 盖子小火炖

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤11

  12. 我放到铸铁锅里炖了一小时 捞出装盘

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤12

  13. 开吃

    卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴的做法 步骤13

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卤猪耳朵 猪舌头猪尾巴相关分类

卤 大鱼大肉 家常菜
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该菜谱发布于 2020-11-22 21:37:07
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