南瓜鸡肉焖饭

1.把琵琶腿脱骨，把鸡皮分离。小火给鸡皮炼油。等到鸡皮变焦就好了。鸡皮微微变焦时放入琵琶腿的骨头煎变色。等的同时做下面步骤。
2.把鸡肉剁成小块越小越入味呀，放入盐 料酒 胡椒粉 姜片腌制15分钟。
3.准备南瓜小块，香菇小块，洋葱丁，洗2杯米泡到水里待用。
4.用煎鸡皮的油炒洋葱，鸡皮，炒香以后放入少许盐，下入鸡肉炒至变色，放少许老抽上色炒匀
5.继续放入香菇 南瓜。放两勺酱油，一勺蚝油，半勺蒸鱼豉油，炒匀以后添水没过菜。大火煮开
6.放入米和少许水，水要没过米和菜，煮沸腾调味，淡了补蒸鱼豉油，重了加开水
7.转小火，关盖子蒸25分钟，10分钟开盖翻搅一次，防止糊底。期间可加水或调味