猪肉白菜馅包子

酵母放入面粉然后边加水边用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑面团盖保鲜膜放在温暖处发酵，（忘记拍图o）

今天选这种梅花肉，肥肉相对较少

肥瘦分离，肥肉切肉丁炼猪油，瘦肉剁成肉馅（忘记拍图）

肉馅里放葱花姜末，生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精顺时针搅拌上劲，腌一会儿

腌肉的时间我们来处理白菜，白菜切丝撒少量腌盐剁碎杀下水分，然后攥干水分

油烧热下葱花爆香加酱油加水烧开泡粉条

把炼的猪大油放肉馅里搅匀放一勺五香粉

花生油烧热

淋在肉馅上顺时针搅拌，把油跟肉馅充分的混合

把剁碎的白菜和泡好的粉条拌进肉馅，（拌好的肉馅闻一下香喷喷的，常做靠闻就能知道馅的咸淡，拿不准的可以挑个白菜尝下咸淡）决定要不要放盐放冰箱冷冻二十分钟

面团成两倍大表面蜂窝状就是发好了

发好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，感成圆圆的饼皮（忘记拍）

锅里加水烧温热，把包好的包子放进去盖上盖子进行二次饧发十分钟，包子拿在手里觉得轻飘飘的就是饧发好了，上汽后蒸十五分钟，关火憋三分钟再开盖。

蒸好的包子

白胖白胖的甚是喜人

包子皮松软可口，馅香喷喷滴。
又是吃多点一天