虾仁洗净,加入淀粉,糖,盐,料酒,抓拌均匀,放冰箱冷藏20分钟
四个鸡蛋,加糖,盐,白醋少许
用打蛋器打发一下,用筷子也行,打蛋器比较省力气哈哈
起油锅,虾仁过油 ,捞出虾仁,倒油再把蛋液倒进去成型,一定要分两次,否则会粘锅
蛋液半凝固时,倒入虾仁,混合翻炒,出锅吃吧!
上传你做的滑蛋虾仁