一学就会“酱香鸭腿饭”
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人做过这道菜
天妈-小厨
鸭肉温补𣎴上火，非常适合现在的季节食用。不用一滴油，教你做道江浙家常菜。
用料
一学就会“酱香鸭腿饭”的做法
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鸭腿肉事先用牙签扎眼儿（方便后面调料入味），淘米水浸泡（去腥）5小时后，入冷水锅(料酒、姜片、花椒粒）煮开氽水备用。（这步忘记拍照📷）
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煎锅里不放油，鸭皮朝下煎至出油。（鸭皮油多，煎至金黄为好）
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先放葱姜蒜炒出香味。
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再放香叶、八角、桂皮炒香。
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最后放冰糖、生抽、老抽上色入味。
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继续翻炒至上色均匀。
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大致像这样就👌了。
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接下来，还是鸭皮朝下，添开水，加至鸭腿完全浸泡，大火煮半小时。
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给鸭腿翻个身，转小火烧半小时。
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烧至收汁，即可出锅。
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摆盘，撒上黑白芝麻上桌开饭喽～
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我说，吃完换你上岗了～🙇🏻♂️
