简单零失误～孜然炒馍粒

首先，这个馍比较大，我只用了半个就够了。丑是丑了点儿，但是，真的好吃😋各位做的时候根据自己的胃口决定量。

刀工不好。请忽略。我切的大概就是这么大了，比那个一块儿鱼豆腐再小一些。

有几个蒜头发芽了，索性找了个盒子，加了些水，放在露台外面有阳光的地方，居然有了惊喜！剪两三根就可以了。

切碎即可。如果家里没有，可以不放。也就是为了配一些味儿，颜色但是看不出什么来了

一枚鸡蛋🥚少许盐🧂凉白开或者直饮水都行。我不喜欢用什么十三香类的综合佐料，怕家里小盆友上火的缘故吧。所以，喜欢的，可以自己放些。

然后搅拌。根据自己馒头的多少，选择鸡蛋的数量，盐的甜淡，还有水的量。宁可这一步盐淡了，没关系，因为后面炒的时候得加盐🧂。所以这里，有那个意思即可。水的量，你感觉和鸡蛋混合以后能够包裹住馍粒就可以了，馍，比较吸水。不要太多。

然后就是把馍粒倒进去，翻一下，会颠盆子的颠下更均匀。

油温五六成的时候，把小蒜苗下锅，翻炒一下，然后就可以把馍下进来了，如下图

翻炒，翻炒，翻炒。

微微发黄的时候，撒少许盐。当然，这里的盐量也要根据之前蛋浆里盐的多少，还有自己的口味。然后就是孜然粉，辣椒粉，根据自己的喜好，决定多少，喜欢的就多放，不喜欢的少放。

然后快速翻炒，可以出锅装盘啦～小蒜苗变黑了，油温太高了。一边拍照，一边做饭。看来一心真的不能二用😂😂😂
这个馍粒呢，口感，外焦里软，适合小朋友换牙的时候，大人也可以，不费牙。配上小米红枣汤，冬日美味！