重口味的咸鱼煲
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人做过这道菜
醋豆丁
我老公家的一道特色菜，我很喜欢吃。
用料
重口味的咸鱼煲的做法
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红杉鱼250克
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蒜头
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红杉鱼洗干净切块待用。如果怕咸，可以用米水泡一个小时。
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在瓦锅中加入剥好的蒜瓣，为了增加香味，也是防止黏锅。
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把鱼块码好，加入一汤匙白糖。
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加入一小勺水，一小勺酱油，最后加入两小勺的玉米油或者调和油。尽量用些味道淡淡的油，这样不会影响鱼的香味。
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盖盖，大火烧开。
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开盖，中火煮到差不多干水。
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这种状态就完成，起锅，香！
小贴士
咸鱼会比较咸，加米水泡一个小时，也去咸味也可以软化鱼肉。我起晚了，赶不及泡了，直接就煮了。加糖可以中和咸味，而且煮到差不多干水，还可以有焦糖的香味。
