【创意小厨娘】家常菜血皮菜炒猪肝——猪肝鲜嫩美味，酸辣爽口，特别下饭！
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人做过这道菜
创意小厨娘
血皮菜炒猪肝是以猪肝、血皮菜为主材的菜肴名，猪肝不仅含有丰富的营养物质，还能做成许多爽口开胃的佳肴，特别是今天这道血皮菜炒猪肝。猪肝鲜嫩美味，血皮菜脆嫩可口，清香扑鼻，这是一道特别下饭的菜。
用料
【创意小厨娘】家常菜血皮菜炒猪肝——猪肝鲜嫩美味，酸辣爽口，特别下饭！的做法
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1、首先准备好所有需要用到的食材。
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2、把血皮菜清洗干净，沥干水分备用。
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3、把泡姜和大蒜切片，泡椒和青椒斜切段。
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4、再把猪肝切成薄片。
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5、猪肝切好后一定要用清水多清洗几次，如果时间充裕的话可以浸泡一下血水。
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6、清洗干净后一定要把猪肝的水分挤干，在炒的时候才不会脱浆，接着加入半勺红薯淀粉+1勺豆瓣酱。
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7、抓匀备用，猪肝一定要现码味现炒，因为放久了水分会比较多。
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8、接着再调一个料汁，碗里加入1勺蚝油+1勺黄豆酱油+1勺盐+半勺白胡椒粉+半勺红薯淀粉+少许的清水。
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9、搅拌均匀备用。
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10、热锅热油，倒入猪肝滑散，炒猪肝一定要多放点油哈。
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11、待猪肝变色后，倒入花椒、泡椒、泡姜、青椒和大蒜下锅翻炒。
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12、再倒入血皮菜用最大的火翻炒均匀。
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13、再倒入调好的料汁。
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14、用大火继续翻炒，火越大越好哈，这样炒出来的菜才更好吃😋！
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15、出锅装盘，成品图。
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16、血皮菜炒猪肝：“我长这个样子”。
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17、猪肝鲜嫩美味，这是一道特别下饭的家常菜。
小贴士
1、猪肝切好后一定要多清洗几次，把血水清洗干净。
2、猪肝码味前一定要把水分挤干，炒的时候才不会脱浆哈，红薯淀粉不要放太多，适量就行。
3、猪肝一定要现码味现炒，放久了水分会很多哦。
4、做这道菜全程一定要用大火哦，炒的时间要快，做出来才会好吃😋！
5、辣椒的量可以根据自己的口味来放，喜欢吃辣的朋友就多放一点，不能吃辣的就少放一点。
2、猪肝码味前一定要把水分挤干，炒的时候才不会脱浆哈，红薯淀粉不要放太多，适量就行。
3、猪肝一定要现码味现炒，放久了水分会很多哦。
4、做这道菜全程一定要用大火哦，炒的时间要快，做出来才会好吃😋！
5、辣椒的量可以根据自己的口味来放，喜欢吃辣的朋友就多放一点，不能吃辣的就少放一点。
