泡椒耗儿鱼
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小欢欢好吃狗
耗儿鱼鲜嫩爽口，又一道美味佳肴。
用料
泡椒耗儿鱼的做法
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将洗净的耗儿鱼用料酒、盐腌制半小时后，再用清水清透备用。
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将泡姜泡椒、蒜切小块。
将葱切段备用。
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锅中放多一点点油，烧至七八成热。先放一大勺豆瓣酱炒香后，再加入花椒、泡姜泡椒、蒜翻炒一会儿。
加入大约500ml清水煮沸，熬煮5分钟左右出香味后，加入盐、味精调味。（可以自己尝到满意的味道）
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放入耗儿鱼加锅盖焖煮10分钟即可。（记得揭开锅盖把耗儿鱼翻面一两次。）
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出锅前一分钟放葱段，美味上桌。
