乖大人
西兰花肉片
6.5
综合评分
42
人做过这道菜
不怎么喜欢吃花菜，但一见到西兰花就超有食欲，肉片的炒法延续了一贯的烹饪习惯， 真的是超级下饭菜。
用料
西兰花肉片的做法
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肉洗净切片，放入碗内，加花生油、生粉、酱油、辣椒酱，拌匀腌制至少15分钟；
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西兰花洗净，剥成一朵朵浸水备用；
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剥蒜，拍扁切成蒜末；
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起锅热油，倒入蒜末，翻炒至蒜末完全变色，倒入沥干水份的西兰花，翻炒均匀，撒少量水，避免粘锅，盖上锅盖2分钟；
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掀盖加蚝油、盐，翻炒均匀，盛盘，菜汤汁留在锅里；
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将腌制好的肉倒入锅里的菜汤汁中，翻炒至熟即可盛盘。
小贴士
腌制过的肉比较滑嫩。
