锅里放适量的水煮开,放入洗净的小排、黄酒、姜片、蒜叶,焯水
焯水完的小排,洗净、沥干、备用
平底锅,最好是不粘锅,倒入适量的食用油
油温七八分热,放入小排和姜片,中小火慢煎
煎至两面微焦,挤入适量的李锦记旧庄蚝油,翻炒均匀
沿锅边淋入少许的清水,翻炒几下,继续中小火慢煎
煎至,小排两面呈琥珀色且肉香浓郁,尝一口,外焦里嫩,咸淡适中,蚝味浓郁,醇厚鲜香。关火,装盘
成品
成品,撒一把白芝麻点缀一下,看着更诱人了
拍张美美的照片留念一下,开恰啦!一上桌就瞬间光盘
上传你做的瞬间光盘的蚝油小排#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮