橄榄油炒面

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用橄榄油炒面,炒出来的面美味喷香。想要在家炒面条做得和大厨一样好吃吗?那煮面条的技巧要学会了,赶紧来看看今天的炒面食谱,让你炒出的面条根根分明,口感劲道。

用料  

手擀面 500克
肉末(猪肉馅,或猪肉丝) 300克
卷心菜(或其他青菜) 100克
葱花 50克
火腿丁 40克
10克
酱油 10克
料酒 10克
鸡精 5克
辣椒酱 10克
西班牙特级初榨橄榄油 40克

橄榄油炒面的做法  

  1. 将卷心菜切丝后用清水冲洗干净,葱切末。

  2. 把面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许食用橄榄油,这样做是为了让面条不粘连。

  3. 热锅注入橄榄油,放入葱花炒香。

  4. 然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

  5. 然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒至食材着色均匀。

  6. 加少许水,盖上锅盖,略煨一会,将炒好的面条和菜装入盘中即可。

小贴士

用健康橄榄油炒个面就是这样简单! 注意面条做好选用鲜面条或者切面,口感劲道。煮面条煮8-9分熟就立马捞出来,放进冷水里面。炒制时要大火快炒,这样吃起来口感才不会松松的。
 

橄榄油炒面相关分类

该菜谱创建于 2020-11-19 17:42:29
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橄榄油炒面的答疑

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