广合腐乳-南乳肉

准备猪五花肉，切方块

五花肉焯水，冲洗干净血水和浮沫，放一边备用

准备大料：大葱段、姜片、大蒜、八角、香叶

准备调味料：料酒、冰糖、老抽、鸡精，以及本次的调味主角：红腐乳和腐乳汁
这里推荐广合红方腐乳，百年非遗传承，更加原汁原味

锅烧热加少许油，倒入五花肉煸炒至微微金黄

倒入大料，继续煸炒出香味

将所有调味料倒入，翻炒均匀

加水没过肉，大火烧开后转小火，焖烧40分钟

收汁后装出（喜欢烧肉汁的，可以多留一点汤汁）
然后裹上保鲜膜，放入蒸锅中蒸15分钟，这样可以减少油腻感

装盘享用！
可以在底部放几颗水煮小青菜做装饰

一份红烧肉，不管怎么烧，相信每个人都希望吃出童年的记忆和家的味道。
我们家烧肉一直都在使用红腐乳，而且这么多年来，我爸妈都钟情于广合腐乳这个品牌。它的制作方法比较传统，源自有着上百年历史的非遗工艺，味道也更加纯正。口感始终如一，留住那份童年的记忆。