白菜切成两半,炖大白菜,用白菜头那边。
白菜梆子可以做醋溜白菜片木耳或拌凉菜。我的菜谱中有这两道菜的做法,欢迎查看。
白菜头用手撕成大片。
准备五花肉切片。
准备大豆腐切块。
准备葱花姜丝。
热锅凉油放入五花肉,八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。
五花肉的油脂煎出来,两面金黄放入葱和姜炒香,放入大白菜,不断的翻炒。
不断的翻炒,炒出白菜的水分,炒到白菜稍微变软。
白菜炒软,放入生抽、老抽、白糖不断的翻炒。
放入两小碗水,水量不要放的太多,差不多和大白菜平齐就可以。
仔细看视频水量,放入大豆腐或干豆腐,放入盐,13香,中火炖5到8分钟。
如果想放粉条,要提前用热水把粉
条泡软,因为东北红薯粉条不容易炖熟。
炖到汤汁少了一半,放入鸡精,即可出锅装盘,如果汤汁太多,放大火再烧一下。
实在太香了,营养又美味,更突出菜的鲜香,是一道很好的冬季家常菜。
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