❤️无油零卡糖菠菜戚风蛋糕（2蛋六寸）🍰撩动小心脏的颜色😘
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人做过这道菜
A一朵无名花
❤️ 戚风蛋糕组织膨松细腻柔软，水分含量高，味道清淡，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。在基础戚风方子里加入了天然的菠菜汁，嫩绿的颜色漂亮又美味！
❤️我们主要用到的是“饴纯零卡糖”。它只有两种源自植物的原料，提取自甜叶菊的甜菊糖，提取自玉米发酵的赤藓糖醇。0热量，0脂肪，不升血糖，两倍糖度，用量减半，甜度不变，完全可以替代白砂糖使用。纯天然植物代糖，长期使用也不会造成不良反应呢。
❤️我们主要用到的是“饴纯零卡糖”。它只有两种源自植物的原料，提取自甜叶菊的甜菊糖，提取自玉米发酵的赤藓糖醇。0热量，0脂肪，不升血糖，两倍糖度，用量减半，甜度不变，完全可以替代白砂糖使用。纯天然植物代糖，长期使用也不会造成不良反应呢。
用料
❤️无油零卡糖菠菜戚风蛋糕（2蛋六寸）🍰撩动小心脏的颜色😘的做法
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准备材料，菠菜一般准备79g就够了
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看下这个饴纯零卡糖，封口设计，非常方便，吃完继续密封，一点不怕受潮。
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倒出来看下，接近白砂糖，尝一口，甜度的确很高，入口即化。
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菠菜煮水，切碎
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榨汁杯加入30g白开水榨汁，多榨两遍，出来不需要过滤，特别细腻
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像酸奶状，流动型的那种，不需要过滤
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取一个无油无水的盆子，分离蛋黄蛋清
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蛋黄加入菠菜汁中搅拌均匀
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倒入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
无需过筛低粉和玉米淀粉
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蛋清中加入白醋，同时150度预热烤箱
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打至有大鱼眼泡加入一半的饴纯零卡糖
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继续低速打至湿性泡发，加入剩下的一半零卡糖
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继续低速打发至硬性泡发，如图，提起打蛋器，蛋白呈现小三角的样子。
全程低速打发，可以减少卷入过多的空气，这样的蛋白比较细腻。
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取三分之一蛋白加入面糊中
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Z字手法搅拌均匀
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把搅拌均匀的蛋白面糊加入剩余的蛋白霜中
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从下往上翻拌均匀
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倒入6寸模具，震几下，震出气泡
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蛋糕放入提前预热好的烤箱，立马转130度进行烘烤半小时再转110度烘烤半小时
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我的烤箱暴脾气，还是温度高了，开裂了
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烤熟的蛋糕取出倒扣放凉
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我一般都借助刮板脱模
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dang～颜色美不美😂
就是气泡没有震到位😓
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来一口吧
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就吃一小口😂
小贴士
⚠️每家烤箱不一样，温度自己要把控，总之全程不能超过150度，否则开裂真不好看。
⚠️全程要长时间，低温烘烤
⚠️好久不做戚风，手法生疏，做得不好，大家多提意见🙏
⚠️用的是饴纯零卡糖，又无油，所以不用担心发胖哈😂
⚠️全程要长时间，低温烘烤
⚠️好久不做戚风，手法生疏，做得不好，大家多提意见🙏
⚠️用的是饴纯零卡糖，又无油，所以不用担心发胖哈😂
