简单美味的面筋塞肉
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雪球食记
用料
简单美味的面筋塞肉的做法
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【拌肉馅】在肉馅里放入葱末和姜末
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【拌肉馅】加入两匙生抽，一匙老抽，一匙香油；一个鸡蛋
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【拌肉馅】朝同一个方向搅拌均匀，我用了家里烤肉饼的一个厨房工具，压肉馅特别好用
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【塞面筋】面筋一个手指头挖洞，然后塞入肉馅；时间充裕用筷子开洞口，慢慢塞也行；味道一样的，就是卖相更好
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【烹调】热锅凉油，加入葱姜和2颗大料
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【烹饪】将塞好的面筋口朝下放进锅内，速度要快
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【烹饪】放少许料酒，盖上盖子焖一下
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【烹饪】加入开水，不需要太多面筋飘起来就行；再加入一片香叶，少许生抽和糖
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【烹饪】开锅后盖上盖子，转中小火15-20分钟即可
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中间可以翻动两次，再次开盖时候面筋缩起来就完成了～
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定妆照
