黄油蜂蜜海棉纸杯蛋糕

将蛋白、蛋黄分离。把蜂蜜、45克糖、加入到蛋黄盆中，隔热水加热至40度，将材料混合均匀。

再将淡奶油、黄油放入碗中，放入100度的热水中，隔水至黄油融化，混合均匀，不离热水备用。

剩余的砂糖分三次加入蛋白中进行打发，打发至八分、即可划出纹路，细腻光泽，大弯钩状。

将奶油液加入到蛋黄糊中，混合均匀。

加入过筛的面粉，用刮刀翻拌均匀细腻，成飘带状。

取二分之一蛋白霜加入到面糊中，用刮刀翻拌均匀。

再将剩余的蛋白霜加入

翻拌均匀

将蛋糕糊倒入裱花袋中。

裱花袋剪一小口，将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满。

放入预热好的风炉中，140度22分钟。

出炉

出炉