蜜三刀家庭版制作方法

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心情不好的时候总喜欢吃这款零食,咬在嘴里甜甜的,入口即化的感觉让人瞬间心情大好。如果你也喜欢吃,跟着我做起来吧!

用料  

皮面
面粉 50克
猪大油 10克
28克
芯面
面粉 200克
糖稀 120克
25克
28克
糖浆
白糖 250克
128克

蜜三刀家庭版制作方法的做法  

  1. 首先把皮面和芯面的材料分别混合在一起揉成光滑的面团。
    分别擀成一个大小一样的长方形面皮,表层刷水黏合在一起,芯面在上。
    其次芯面在上,刷一层水,均匀的撒点白芝麻,用擀面杖擀一下,压实,这样后面炸制的时候芝麻不会掉落。
    将长方形面片切成长条后,再切成大小差不多的2*3厘米左右的小块,中间切两刀,不要切透,蜜三刀就是这么来的ᥬ😂᭄

    蜜三刀家庭版制作方法的做法 步骤1
  2. 油温5-6成,小火炸制,注意翻面。捞出控油。

    蜜三刀家庭版制作方法的做法 步骤2
  3. 另起锅将糖浆材料烧开,看到冒起浓密的小细泡,把控好油的三刀放进去,确保每一个都蘸满糖浆,捞出摆放整齐,凉透了就可以装盒了。

    蜜三刀家庭版制作方法的做法 步骤3

小贴士

1.皮面擀的薄一点,芯面擀成皮面的2-3层厚
2.糖浆熬制的时候要注意控制火候,不要熬太久,小心糖浆浓了成拔丝蜜三刀。
3.做好后最好放置一天再吃,这样糖浆渗进去,咬一口酥酥甜甜的。
 
该菜谱发布于 2020-11-17 14:25:39
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蜜三刀家庭版制作方法的答疑

  • 七个桃子  2022-03-17  
    0
    请问麦芽糖有没有可以替代的
    作者回复 2022-03-17  
    如果家里实在没有,用蜂蜜试一下看看吧 口感会有些微差异的
  • 小瘦713  2021-05-17  
    0
    回油两天是啥意思?是放两天还是说再炸一次放两天?
    作者回复 2021-05-18  
    放两天吃口感更好,类似月饼的回油
  • 小小昕宝儿  2020-12-22  
    0
    糖稀是什么
    作者回复 2020-12-22  
    麦芽糖液体
  • 徐大米叮当妈妈  2020-12-08  
    0
    请问炸好泡糖浆泡多久,谢谢
    作者回复 2020-12-09  
    趁热稍微泡一下,2分钟左右吧,最好回油2天再吃

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