红豆糕(条头糕)
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人做过这道菜
飘逸微风
喜欢吃各种口味的条头糕，今年因为疫情也不能回上海了，只好学着做做看，还真是简单易学，赶紧记录下来留着，有喜欢吃糯米制成的点心朋友们也可以试试吧，冷热都好吃，我本人喜欢吃凉的，有咬头。
用料
红豆糕(条头糕)的做法
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红豆提前浸泡一夜，洗净放入容器里(我这个里面放了点点的水，没有到红豆的一半)，冷水上锅(多放点水)大火蒸40分钟左右，要蒸到红豆拿在手指上一压就面面了即可。
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这是我在超市里买的糯米粉和粘米粉。
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全部用料放入锅内搅拌均匀即可，我这里用的是300毫升的牛奶(用水也行的)，奶香味口感好点。
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拿个浅盘铺上烘焙纸(防沾)将面糊倒入抹平。
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冷水上锅蒸25分钟左右(用大火蒸)，关火稍停片刻再打开锅盖。
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抓着纸边拎出放在板上，等稍微凉点。
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反扣过来剥去烘焙纸，放冷好切成小块。
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刀子沾点冷水、切成你喜欢的型状。
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装盘就可以拍照留念啦。
小贴士
没难度，喜欢吃软糯的糯米粉多点，喜欢有点咬头的粘米粉多点，红豆多点少点看自己心情，这个配方的糖份是不很甜的，如果喜欢甜的可多加点也可以的。
一定要等冷却后再切，不然会沾刀的。
一定要等冷却后再切，不然会沾刀的。
