土豆去皮切麻将块,芸豆去两头尖掰成段。茄子去皮撕成块,一定要用撕的,味道跟切的不一样。青椒掰成块。
排骨汆水洗干净,锅里热油加葱姜蒜爆香,放入排骨炒变色。加入蚝油生抽老抽上色调味。
倒入开水,排骨炖一刻钟到半小时,放入土豆芸豆茄子辣椒,煮熟,加盐调味就可以了。土豆也可以先煮一会儿再放其他菜。汤会浓稠一些。如果用肥牛,就先炝锅倒蔬菜和热水,等蔬菜差不多熟了再放肥牛,不然会老。
上传你做的乱炖(土豆芸豆茄子辣椒版)