豆角炒肉丝

今天拍照少了，见谅🙇🏻‍♂️
1⃣️如图，豆角斜到切小条。备用👌
2⃣️猪肉切肉丝，放料酒，姜葱（我家里没姜了，就没放）盐，一点白糖，生粉，生抽（酱油）
然后拌匀腌制1小时。
3⃣️切点蒜片或者蒜🧄丝，然后葱白切丝，放一起，备用👌
4⃣️剩下的葱绿不要浪费，切段。备用👌

5⃣️切好的豆角焯水（水开了，在水里滴一点油，这样焯出来的豆角比较绿，不会黄，可以在放点盐）水开焯1到2分钟左右，等它变碧绿了就可以捞出来了，然后过冷水，放凉。

6⃣️锅里烧热油，下一点葱蒜爆香，然后下肉丝翻炒至断生。然后捞出来。

7⃣️然后在烧油，把剩下的葱蒜爆香，然后下焯好水的豆角翻炒2分钟左右，然后下炒过的肉丝。

8⃣️翻炒一会，加点水，然后放盐，白糖，味精，生抽翻炒均匀，然后盖上盖子焖煮2分钟左右。
过一会打开来看看，看看焖煮的怎样了，尝一下看看咸淡和熟了没有，如果汁太多了，就调点水淀粉收汁，汁不多可以不要这步骤。

我喜欢入味点，软烂一点的！
味道不错，很下饭

光盘，很下饭。我吃了两碗～隔！