超嫩不油腻下饭简单的豆豉蒸仓鱼

仓鱼划三刀，为了更入味。

准备姜切成条状更美观，用姜是为了去除鱼的腥味。

准备适量豆豉切碎(如图右半边)，豆豉越多味越浓，看个人喜好，图中的分量是不会太咸不会太淡的量。

(没有豆瓣酱可以忽略这步)豆豉放碗中，加入一小勺豆瓣酱调味。

加入适量蒸鱼豉油(没有蒸鱼豉油可用酱油替代)，大概2-3汤勺，约能末过豆豉，不用太多。

加入芝麻香油2-5滴，这个步骤为了更香，不喜欢或没有芝麻香油可以用食用油代替，也可以不加。

1.加入一些清水让酱汁的量可以刷满整条鱼
2. (不想汁水浓稠一点或没有粉可忽略这步)加入一些淀粉/生粉拌匀，让酱汁更浓稠

准备完毕的酱汁是这样，喜欢蒜香的可以自己加一些蒜末。

1. 把姜铺满鱼身，鱼底和表面，并把酱汁随意的刷满鱼，可以让其更加入味。
2. 鱼肚可以塞几根葱，也可不塞

剩余的酱汁可以淋在鱼身/鱼底/盘子周围。

1. 水烧开后大火蒸鱼11分钟，非常嫩。
2. (如果有葱)在第10分钟的时候可以放在上面，让葱的香味挥发出来。

最后可以自己淋上几滴芝麻香油(喜欢的话)，一道美味不油腻的豆豉仓鱼就完成啦~

非常下饭，哈哈哈哈